Marine Edilmiş Balık Tarifi

Marine Edilmiş Balık Tarifi

/
/
23 görüntüleme

Marinier Usulü Balık Malzemeler 

  • 1 kg balık (Levrek, Kefal, Mercan olabilir)
  • 2 buçuk bardak su
  • 1 ufak soğan
  • yarım demet kereviz yaprağı
  • tuz

Salçası İçin

  • 10 gr un
  • 20 gr zeytin yağı
  • 1 bardak balık suyu
  • 1 ufak soğan
  • 4 sarımsak
  • yarım demet dere otu
  • yarım demet maydanoz
  • 1 limon
  • tuz
  • kırmızı biber

Marinier Usulü Balık Yapılışı 

  1. Hazırlamış olduğunuz balıkları içerisini temizleyerek büyük bir tencereye oturtun, 2 buçuk bardak suyu ekleyin.
  2. Bir ufak soğanı doğradıktan sonra, yarım demet kereviz yaprağı, 2 tatlı kaşığı tuz ve ince doğranmış maydanozları ekleyin.
  3. Yüksek ateşte pişirin ve pişerken oluşan köpükleri alıp, kaynamaya yüz tutan yemeğin altını kısın ve haşlamaya bırakın.
  4. Haşlamış olduğunuz balığınızı bütün bir şekilde tabağa alın ve tencerede kalan balık suyunu süzerek süzgeçten geçirin. (Kalan suyun bir bardağın çeyrek kısmını kaplaması gerekir daha fazla olursa suyu kaynatmaya devam edin.)
  5. Başka bir ufak tencereye koymuş olduğunuz 3 fincan zeytin yağına, 10 gr unu koyun pişirmeye başlayın.
  6. Bir bardağın çeyrek kısmını kaplamış olan balık suyunu da içerisine ilave edin ve salep kıvamına gelene kadar pişirin.
  7. Bekleyen balığımıza yarım baş soğan, doğranmış 4 diş sarımsak ve 1 tutam kırmızı biber atın.
  8. Doğranmış maydanoz ve dere otunu ekleyin. Hazırlamış olduğunuz sosu da ilave ederek servis edin.

Afiyet olsun…

Bu içeriği takip edin

Bu yazıya abone olarak yazıya ait güncelleme ve yorumlardan haberdar olun.

Yorum

Sen de yorum yap

Yemek Tarifleri